Ryż, kurczak, warzywa

Dzisiaj przybywam do Was z kolejnym szybkim i prostym daniem :) Jest nim potrawka z kurczaka z ryżem, warzywami, z dużą ilością curry. Danie, które odkąd pamiętam robiła moja mama. Niezapomniany jest smak curry i kolor potrawy. Polecam na szybki obiad :)

Składniki (2-3 osoby):

1 woreczek ryżu

1 podwójna pierś z kurczaka

groszek zielony, kukurydza, marchewka
(są takie miksy mrożone, ja właśnie z nich korzystam)

przyprawa curry

sól 

pieprz

oliwa

Na rozgrzaną oliwę wrzucamy pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Smażymy na delikatnie złoty kolor. W międzyczasie gotujemy ryż. Kiedy kurczak będzie usmażony przyprawiamy go curry (tak żeby nabrał żółtego koloru). Dodajemy warzywa i ugotowany ryż. Wszystko mieszamy i doprawiamy do smaku. Ja posypuję wszystko jeszcze niewielką ilością curry, żeby wszystkie składniki nabrały żółtawego koloru. 

Truskawki i makaron

Dzisiaj coś lekkiego, łatwego i pysznego! Czyli makaron z sosem truskawkowym.Uważam, że to danie jest idealne na upały, których w ostatnich dniach doświadczam. Przygotowanie nie zajmuje zbyt dużo czas, a smak jest wyśmienity. Mnie się kojarzy z dzieciństwem :)

Składniki:
truskawki
śmietana 18%/jogurt naturalny

makaron


Truskawki i śmietanę miksujemy razem. Nie podaję konkretnych ilości, bo każdy lubi coś innego. Ktoś zrobi sos z samych truskawek, a ktoś inny doda dużo śmietany. 
Ja do dania wybrałam makaron - kokardki. Muszę przyznać, że są urocze :)

A tak prezentuje się danie gotowe (na zdjęciu z napojem Tymbark Lemoniada - cytryna - rabarbar)

Liebster Blog Award

Do powstania dzisiejszego posta przyczyniła się Kasia z bloga Szczęśliwa Kuchnia, która zgłosiła mój blog do Liebster Blog Award. Bardzo serdecznie Ci dziękuję Kasiu, za to wyróżnienie.

Liebster Blog Award to nominacja za "dobrze wykonaną robotę". Jeśli decydujemy się odebrać nominację, jesteśmy zobligowani do odpowiedzi na pytania, których jest 11. Zadaje je osoba, która nominowała blog. Dalszy krok to wskazanie 11 osób, które prowadzą bloga kulinarnego oraz zadanie im 11 pytań. O nominacji należy powiadomić. Nie nominujemy bloga, którego prowadzący nominował nas. 

Zdecydowałam się wziąć udział w zabawie.

Moje odpowiedzi na pytania:

1. Ulubiony film o tematyce kulinarnej to...

Czekolada.

2. Ulubiona książka o tematyce kulinarnej to...

Kuchnia włoska - Maxine Clark

3. Jakie było pierwsze danie przyrządzone przez Ciebie i ile miałaś lat gdy je przyrządziłaś?

Chyba jajecznica, ale szczerze mówiąc nie pamiętam ile miałam lat :D

4. Wolisz gotować sama czy z kimś? Dlaczego?

Wolę gotować sama. Dzięki temu mogę sprawić niespodziankę osobom, dla których gotuję.

5. Twoje danie w 15 minut to...

Sałatka grecka

6. Czy zdarza Ci się używać do gotowania wszelkiego rodzaju  "wspomagaczy" w postaci np. sernika na zimno z kartonu, czy sosu do spaghetti ze słoika? Jeśli tak, to których używasz najczęściej? (nie muszą być te wymienione przeze mnie - to tylko przykłady)

Sięgam po nie coraz rzadziej. Zdarza mi się gotować dania np. z "Pomysł na...".

7. Większe trudności sprawia Ci przyrządzenie ciast czy dań głównych?

Zdecydowanie ciasta są dla mnie trudniejsze w przygotowaniu :)

8. Jakie są Twoje zainteresowania poza gotowaniem?

Moją pasją jest fotografia :)

9. Bez którego narzędzia kuchennego czujesz się jakbyś miała dwie lewe ręce?

Bez Thermomixa. Pomaga w wielu sytuacjach zmieli, zważy :) jest niezastąpiony.

10. Gdzie zaopatrujesz się w gadżety kuchenne?

Internet, supermarkety, sklepy z gospodarstwem domowym.

11. Skąd czerpiesz pomysły na dania? Czy są to książki kucharskie, przepisy od znajomych, internet czy Twoja wyobraźnia?

Pomysły na dania tworzą się w mojej głowie, ale pod wpływem książek kucharskich, a także moich ulubionych blogów, które wymieniłam w poście TOP 5.

Nominowane blogi:

http://siaskowe-gotowanie.blogspot.com/

http://smakiemsietoczy.blogspot.com/

http://ankawell.blogspot.com/

http://zeby-zycie-mialo-smaczek.blogspot.com/

http://restauracjadomowa.blox.pl/html

http://dorciawkuchni.blogspot.com/

http://kuchniabakino.blox.pl/html

http://polskiesmakiheni.blogspot.com/

http://mojaslonecznakuchnia.blog.pl/

http://miacucina-sofieta.blogspot.it/

http://moje-kulinarne-rozterki.blogspot.com/

Moje pytania:

1. Które danie sprawia Ci największą łatwość?

2. Które danie sprawia Ci największą trudność?

3. Jaka kuchnia jest bliska Twojemu sercu? (Polska, włoska, tajska, francuska, itd.)

4. Z czego czerpiesz inspiracje kulinarne?

5. Jaka czynność kuchenna sprawia Ci najmniejszą przyjemność?

6. Jakiej potrawy nigdy nie spróbujesz?

7. Jakiej przyprawy najczęściej używasz w kuchni?

8. Dla kogo najczęściej gotujesz?

9. Kawa czy herbata?

10. Ulubiony deser to...

11. Makaron czy ryż?

Gratuluję wybranym osobom i mam nadzieję, że odpowiecie na moje pytania :)

TOP 5

Dzisiejszy wpis będzie miał trochę inny charakter. Chciałabym Wam przedstawić moich ulubieńców. Będzie to 5 blogów/stron, które śledzę na bieżąco. Z tych stron najczęściej zdarza mi się czerpać inspirację albo korzystać z przepisów :) Wszystkie osoby oprócz wspaniałych potraw dodają genialne zdjęcia, po obejrzeniu których zawsze leci mi ślinka!

TOP 5:

1. Mój ukochany i pierwszy blog kulinarny, który zainspirował mnie do przygody z gotowaniem! I jest nim Kwestia Smaku

2. Drugi blog pokochałam za pięknie wyglądające i smakujące (niektóre przepisy już próbowałam) desery! Blog Magda Kucharzy

3. Autora trzeciego bloga poznałam dzięki magazynowi Kuchnia. Świetna strona i świetne przepisy. Tomek Woźniak Gotuje

4. Na ten blog trafiłam przez wyszukiwanie zdjęć kulinarnych. Muszę przyznać, że autorka robi genialne zdjęcia! Blog świetnie się czyta :) Pieprz czy wanilia

5. Na tą stronę trafiłam kiedyś dzięki programowi Dzień Dobry TVN. Kotlet TV

Polecam wszystkim gorąco i zapraszam do odwiedzenia tych stron :)

Pesto z orzechami włoskimi

Seria włoskich dań jeszcze się nie skończyła. Dzisiaj dzielę się z Wami pysznym daniem, którego podstawą jest pesto. Jest to pesto skomponowane przeze mnie. Stworzone ze składników, które miałam w domu. Robiłam je pierwszy raz i myślę, że wyszło całkiem niezłe :)

Składniki na pesto:

1 pęczek bazylii

1/2 pęczka pietruszki

12 orzechów włoskich

2 łyżki odsączonych, umytych, solonych kaparów

2 łyżki parmezanu

2 ząbki czosnku

oliwa z oliwek 

1/2 łyżki masła

Jeżeli chcecie możecie pesto wykonać w moździerzu, wtedy zaczynamy od ubicia czosnku, orzechów i kaparów na masę, następnie dodajemy bazylię i pietruszkę, masło i dolewamy oliwy, aż pesto uzyska w miarę płynną, kremową konsystencję. Na sam koniec dodajemy parmezan.

Ja posłużyłam się sprzętem nowoczesnym :D czyli blenderem. Wrzuciłam wszystko do pojemnika i zmiksowałam. Oliwę dolewałam, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. 

Do tego dania użyłam makaronu Pełne Ziarno firmy Lubella.

Po zrobieniu pesto i ugotowaniu makaronu, wrzucamy pesto na patelkę podgrzewamy i dodajemy makaron. Mieszamy dokładnie. I możemy podawać :)

Podstawa do pesto:

Dzień dziecka

W sobotę mięliśmy Dzień Dziecka :) mimo, że jestem dość wyrośniętym dzieckiem, moi najbliżsi o mnie pamiętają. W niedzielę była u mnie z tej okazji babcia :) postanowiłam zrobić jakiś kolorowy, dziecięcy wypiek. Szukałam jakiejś ciekawej inspiracji albo fajnego pomysłu. I znalazłam! Na moim ulubionym blogu z wypiekami (i nie tylko) znalazłam super przepis na kolorową piankę :) Jedyna modyfikacja jakiej dokonałam to dodanie herbatników na spód pianki.
Tak, więc zapraszam Was na bloga Magda Kucharzy, tam znajdziecie przepis na piankę i mnóstwo innych znakomitych potraw :) Poniżej kilka zdjęć mojej pianki.

Talerzyk: IKEA

Viva Italia!

Cześć :)
Pogoda dzisiaj barowa. U mnie od rana leje. Chcąc poczuć się lepiej wczoraj postanowiłam przyrządzić dzisiaj na obiad risotto z bakłażanami, które czekały, aby je jakoś wykorzystać. Takim sposobem zrobiłam kolejny włoski obiad w tym tygodniu. Pierwszy raz robiłam risotto, trochę się bałam, bo legendy jakie wokół niego krążą nie są zbyt fajne. Muszę przyznać, że wyszło mi całkiem nieźle :) jak na pierwszy raz uważam moje risotto za udane :)

Składniki (na 3 porcje):
1 i 1/3 szklanki ryżu do risotto (Arborio)
1 średnia cebula
5 ząbków czosnku
2 średnie bakłażany
2 łyżki masła
1 l bulionu warzywnego
posiekana natka pietruszki do posypania na talerzu
parmezan (starty)
oliwa z oliwek
sól
pieprz

Bulion warzywny przygotowałam z litra wody i kostki rosołowej z Thermomixa, można spokojnie zrobić na zwykłej kostce rosołowej. 
Bakłażana obieramy ze skórki, kroimy w kostkę, posypujemy solą i wrzucamy na durszlak, aby wypuścił soki. Będzie wtedy mnie gorzki. Następie osuszamy go ręcznikami papierowymi i wrzucamy na patelkę z oliwą. Ja dałam jej "na oko", w każdym razie musi jej być sporo (jakieś 5-6 łyżek).
W drugim garnku rozgrzewamy 1 łyżkę masła z dwoma łyżkami oliwy. Dodajemy drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, tak aby się zeszkliły. Wsypujemy ryż i mieszamy. Wlewamy jedną nalewkę bulionu warzywnego. Mieszamy aż ryż wchłonie całość płynu, dolewamy kolejną i kolejną nalewkę, aż ryż będzie al dente. Następnie wrzucamy bakłażany, parmezan, łyżkę masła. Mieszamy i odstawiamy z gazu. Nakładamy na talerz i posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Jeśli chodzi o parmezan, to również dodałam go "na oko", jeśli chcecie jedynie czuć smak sera wystarczy dać do trochę, a jeśli chcecie aby risotto ciągnęło się to trzeba wsypać ok. 100 g. i dobrze wymieszać.
Polecam ryż z firmy Kupiec, jest bardzo dobry :)