czwartek, 28 marca 2013

W roli głównej: pulpeciki

Witajcie tuż przed Świętami!
U mnie dzisiaj ostatnie porządki, a wieczorem gotowanie pełną parą. Dzisiaj przygotowałam mięsny obiad, ponieważ jutro i w sobotę w moim domu pościmy. Jak w tytule, w roli głównej pulpeciki z mięsa mielonego. Pulpety w sosie pomidorowym z oregano, a do tego makaron spaghetti. Przygotowane danie jest przewidziane dla 3 osób, w takich porcjach jak na zdjęciach.

Składniki:
Makaron spaghetti wedle uznania.

Pulpety:
20 dag mięsa mielonego
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
1/3 cebuli
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka oregano
sól, pieprz

Wrzuciłam wszystko do jednej miski, dokładnie wymieszałam i uformowałam pulpeciki (wielkość - ok. 2 - 3 cm).


Sos:
3 ząbki czosnku
2/3 cebuli
1 puszka pomidorów krojonych
1/2 szklanki soku pomidorowego
1 łyżeczka oregano
1 łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz

Parmezan do posypania.

Wstawiamy wodę na makaron i gotujemy go al dente. Rozgrzewamy oliwę i wrzucamy pokrojoną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Cebulę i czosnek dobrze zeszklić. Następnie dodajemy pomidory z puszki i gotujemy ok. 5 minut, wlewamy sok i gotujemy dalej. Dodajemy oregano. Mieszamy. Dodajemy pulpeciki, wrzucamy po jednym, aby mięso się nie zdeformowało. Przykrywamy i dusimy 15 minut. Po tym czasie sprawdzamy czy mięso się ścięło, jeśli tak możemy przemieszać, aby pulpeciki ugotowały się dobrze z każdej strony. Następnie dodajemy sól i pieprz do smaku. W między czasie ugotował się makaron, odcedzamy go i przekładamy na talerze, później polewamy sosem z pulpetami. Posypujemy startym parmezanem. I gotowe :) Bon appetit!









czwartek, 21 marca 2013

Pierwszy dzień wiosny

Witajcie, dziś pierwszy dzień wiosny. Choć patrząc za okno raczej trudno w to uwierzyć... W związku z pochmurnym dniem, mój dzisiejszy obiad postanowiłam zrobić w kolorach, które zdecydowanie zwiastują wiosnę. Po długiej zimie mój organizm domaga się nowalijek, na których zbyt dużą ilość jeszcze liczyć nie możemy. Mój dzisiejszy obiad to wariacja na temat sałatki Cezar :) jest to moja wersja z sosem i smażoną piersią z kurczaka.

Do sałatki potrzebujemy (2 duże lub 3 małe porcje):
1 jedno opakowanie mixu sałat (sami możemy też zrobić taki mix używając np. sałaty rzymskiej, lodowej, masłowej, rukoli)
12 pomidorków koktajlowych
1 papryka (ja wybrałam żółtą)
2 jajka
3 cebule dymki wraz ze szczypiorkiem
1 dużą pierś z kurczaka

Sos:
1 żółtko
1 ząbek czosnku
5 łyżek oleju roślinnego
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz

Zaczynamy od przygotowania sosu. Potrzebny jest nam blender z pojemnikiem do rozdrabniania. Wrzucamy po kolei składniki i blendujemy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji, która musi być kremowa.
Pierś kroimy w paseczki i smażymy (można na patelni grillowej). Gotujemy jaja na twardo. W między czasie układamy na talerzu sałatę, paprykę, pomidorki, cebulkę, na koniec usmażonego kurczaka i jajko. Posypujemy szczypiorkiem i polewamy sosem.
Smacznego! :)





czwartek, 7 marca 2013

Tagliatelle z krewetkami w sosie pomidorowym

Witajcie, przez długi czas nie pisałam. Ostatnie egzaminy zdane, tak więc powracam do Was.Dzisiaj makaron gotowany w tradycyjny sposób, jako, że jestem italiomanką to uwielbiam makarony pod różnymi postaciami. Ten dzisiejszy to Tagliatelle z tym, że jest on pełnoziarnisty. Przygotowałam także sos pomidorowy z krewetkami. Przepis jest łatwy i szybki.


Przepis (2 osoby):
Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente.


5 gniazd makaronu
1 puszka pomidorów krojonych
400 g krewetek małych (jako, że my lubimy dałam ich sporo, Wy możecie dodać 200-300g)
Łyżka oliwy z oliwek
Jedna mała cebula
3 ząbki czosnku
Sól i pieprz
Bazylia

Na oliwie z oliwek podsmażamy cebulkę i czosnek, do zeszklenia. Dodajemy pomidory, a następnie krewetki. Mieszamy wszystko. Przykrywamy i dusimy 10 minut. Dodajemy sól i pieprz do smaku oraz bazylię.