piątek, 27 września 2013

Pizza

Dziś mam dla Was moją pierwszą w życiu przygotowaną pizzę :) Pierwszy raz zrobiłam ją sama od początku do końca. Ciasto i sos do pizzy wykonałam w Thermomixie.

Składniki:
sos pomidorowy:
1 puszka pomidorów lub krojone dobrze odsączone pomidory (400g)
2 ząbki czosnku
10 g oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu
1/2 łyżeczki cukru
1/4 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego oregano

Czosnek wrzucam do naczynia miksującego, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Kopystką zgarniamy na dno naczynia. Następnie wrzucamy wszystkie pozostałe składniki i miksujemy 20 s/obr. 5. Przekładamy do słoika.
Jeśli nie mamy Thermomixa to wykonujemy sos w blenderze :)

pizza:
175 g mąki pszennej
90 g wody, letniej
10 g świeżych drożdzy
15 g oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki cukru

Wszystkie składniki wrzucamy do naczynia miksującego, wyrabiamy 2 minuty/ na zamkniętym naczyniu/ ze znaczkiem kłosa. Następnie wykładamy ciasto na powierzchni posypanej mąką i wyrabiamy. Ja próbowałam zrobić z ciasto koło, ale nie wyszło do końca :) Następnie układamy takie składniki jakie chcemy. Myślę, że ciasto wyrobić można także w misce :)




środa, 25 września 2013

Smoothie wieloowocowy

Dzisiaj mam dla Was post z jogurtem. Ostatnio robiłam zupę dyniową z mlekiem kokosowym i zostało mi pół puszki, postanowiłam zrobić z reszty smoothie owocowy. Nie ma już dobrych owoców takich jak maliny, jeżyny, porzeczki, więc kupiłam mieszankę mrożoną z owocami leśnymi. Zbliża się powoli rok akademicki i pewnie częstotliwość wstawiania postów spadnie, a jeśli nie to, będę dodawać posty nie tylko z przepisami.


Składniki:
1/2 paczki mrożonych owoców
1/2 puszki mleka kokosowego
1 szklanka mleka
2 łyżki cukru

Wrzucamy wszystko do blendera (Thermomixa), i miksujemy. Wychodzi pyszny jogurcik. Zdrowy, pyszny, szybki podwieczorek.





sobota, 21 września 2013

Makaron z serem

Powracam po przerwie :) egzamin zdany, więc mogę się zabrać za inne rzeczy. Dzisiaj szybko, prosto i tradycyjnie, czyli makaron z serem. To moje danie z dzieciństwa, uwielbiałam jeść makaron z serem i dużą ilością słodkiej śmietany. I tak zostało mi do dzisiaj.

Składniki:
Makaron (taki rodzaj jaki lubicie do tego dania)
ser biały w kostce
śmietana 30%
cukier
cynamon

Gotujemy makaron w osolonej wodzie. Ser trzemy na tarce z grubymi oczkami. Składniki układamy na talerzu i gotowe :) Prostszego dania być nie może!




piątek, 13 września 2013

Zupa - krem z pora

Post miał się pojawić przedwczoraj, ale w związku z tym, że przełożono mój egzamin z 24 na 18 września tempo mojej nauki gwałtownie wzrosło! I tak publikacja postu poszła na dalszy plan. Skoro już jestem to przybywam do Was z zupą z pora. Właściwie wyszedł krem. Miała być zupa z ryżem, a wyszło inaczej. Wiem, że nie każdy pała miłością do tego warzywa, ja osobiście nie przepadam jak ciągną się nitki w zupie innej niż porowa. Por ma smak nieco cebulowy, dlatego czasem smak zupy kojarzy mi się właśnie z zupą cebulową. Przejdźmy do składników.

Składniki:
3 pory (białe części, bez pióropuszy)
4 ząbki czosnku
2 ziemniaki
1,5 l bulionu
1 duża marchew
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
oliwa

W garnku podgrzewamy oliwę, dodajemy czosnek i por. Podsmażamy. Następnie zalewamy bulionem i dodajemy ziemniaki, pokrojone w drobną kostkę. Gotujemy do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Następnie dodajemy marchew startą na grubej tarce. Gotujemy jeszcze chwilę. Miksujemy i doprawiamy. 



wtorek, 10 września 2013

Naleśniki w dwóch smakach

Dzisiaj przybywam do Was z naleśnikami. Mnie osobiście naleśniki kojarzą się z serem, a jeśli nie z serem to z dżemem, nutellą, generalnie na słodko :) Jednak moja dzisiejsza wersja naleśników jest zdecydowanie wytrawna. Pierwsza wersja jest ze szpinakiem, a druga z warzywami. Szpinakowe nadzienie nie jest mi obce, a wersja warzywna jest moją dzisiejszą wariacją. Osobiście bardzo lubię nadzienie szpinakowe, warzywne również mi zasmakowało :)

Składniki:
naleśniki:
250 g mąki
250 ml mleka
250 ml wody
30 g rozpuszczonego, ostudzonego masła
2 jaja
1/2 łyżeczki soli

farsz szpinakowy:
1/2 opakowania szpinaku mrożonego firmy Hortex
1/3 kostki sera feta
1/2 cebuli
3 ząbki czosnku
szczypta pieprzu
olej

farsz warzywny:
4 małe marchewki
biały kawałek pora
1/2 selera małego
1 pomidor
1/2 papryki czerwonej
4 ząbki czosnku
kilka gałązek zielonej pietruszki
sól
pieprz
olej
ser żółty



sos czosnkowy:
jogurt naturalny
czosnek

Zaczynamy od wrzucenia wszystkich składników na naleśniki do miski i zmiksowania ich. Następnie odstawiamy ciasto na czas przygotowania farszu.
Ja zaczęłam od przygotowania farszu szpinakowego. Rozmrożony szpinak wrzucam na patelnię, aby odparować wodę, następnie dodaję pokrojone drobno cebulę i czosnek. Gdy farsz się poddusi dodaję fetę. Mieszam do uzyskania jednolitej masy. Doprawiam do smaku.
Do farszu warzywnego marchew pokroiłam w Thermomixie. Wy możecie zetrzeć na grubej tarce. Podsmażam czosnek i dodaję marchew, seler i por. Duszę, aż warzywa trochę zmiękną, następnie wrzucam paprykę i pomidora. Jeszcze chwilę duszę. Pamiętajcie o tym, że warzywa nie mogą być bardzo miękkie. Doprawiam do smaku. Po zdjęciu z ognia posypuję posiekaną pietruszką.
Smażę naleśniki i na połowę każdego nakładam farsz, następnie składam w trójkąty. Do wersji warzywnej trę jeszcze ser żółty. Podsmażam z dwóch stron i podaję. Ja dzisiaj dodałam jeszcze sos czosnkowy do naleśników z warzywami.






piątek, 6 września 2013

Spaghetti z mięsem mielonym

Dzisiaj mam dla Was propozycję makaronową. Tym razem mięso stanowi główny dodatek do makaronu. Staram się zawsze, aby to warzywa (np.pomidory) były głównym składnikiem sosu do spaghetti, tym razem stało się inaczej. I tak wyszło spaghetti z mięsem mielony i pomidorami.





Składniki (4 porcje):
Mięso mielone (niestety nie zważyłam przed gotowaniem - na moje oko było ok 250g)
1 cebula
1 puszka pomidorów
6 ząbków czosnku
suszona bazylia
oliwa z oliwek
sól 
pieprz
makaron do spaghetti (pełne ziarno - lubella)

Cebulkę i czosnek drobno kroimy i wrzucamy na rozgrzaną oliwę, aż się zeszklą. Na drugiej patelni smażymy mięso. Po 15 minutach wrzucamy cebulkę i czosnek, pomidory i gotujemy. Równocześnie gotujemy wodę na makaron. Następnie przyprawiamy sos do smaku i dodajemy bazylię (według uznania). Podajemy z makaronem ugotowanym al dente.




wtorek, 3 września 2013

Jabłka zapiekane

Dzisiaj krótki post, a tematem jest wczorajszy podwieczorek. Jako, że w ostatnim czasie jabłka nie są zbyt dobre, to i u mnie nie znikają tak szybko jak zawsze. Robią się miękkie i nikt nie chce ich jeść. Wczoraj postanowiłam je wykorzystać w bardzo prosty sposób :) Starte jabłka zapiekłam pod kruszonką.

Składniki:
4 jabłka
1 łyżka cynamonu
50g masła
100g mąki
25g cukru

Jabłka trzemy na grubej tarce, mieszamy z cynamonem i wkładamy do żaroodpornych naczyń. Następnie mieszamy mąkę, masło i cukier, powstałą masę również trzemy na tarce z dużymi oczkami. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180' na 10-15 minut. Musicie patrzeć kiedy kruszonka nabierze złocistego koloru. Moja nie wyszła idealna, ale była smaczna :)