Łosoś i maliny

Dzisiaj połączenie, które od zawsze mnie fascynowało. I muszę przyznać, że to raj dla podniebienia. Dawno nie byłam tak zachwycona współgraniem smaków. Pyszny, delikatny łosoś i mus malinowy. Nie będę dużo pisać, przejdę od razu przepisu.

W każdym razie polecam każdemu!

Składniki:

1 płat łososia

1 cytryna

1 łyżeczka tymianku

masło

sól

pieprz

do musu:

200 g malin

1 łyżka octu balsamicznego

2 łyżeczki oliwy z oliwek

1 łyżeczka musztardy

Ja dodałam do całego dania ryż i kalafior.

Zaczynamy więc od ugotowania ryżu i wstawienia kalafiora. Nagrzewamy piekarnik do 180'. W międzyczasie przygotowujemy łososia. Mięso solimy, pieprzymy, posypujemy tymiankiem, układamy plasterki cytryny i masło. Zawijamy w papiloty z folii. Wstawiamy do piekarnika na 20 minut.

Maliny blendujemy, przeciskamy przez sitko. Dodajemy wszystkie składniki i podsmażamy. Zdejmujemy z ognia. Wszystko układamy na talerzu i gotowe :)